Dalam konteks global, ketika kesadaran kesehatan orang terus meningkat dan pemahaman mereka tentang bahaya asupan gula yang berlebihan semakin dalam, pemerintah di seluruh dunia telah meluncurkan serangkaian "kombinasi pengurangan gula." Inisiatif ini bertujuan untuk mengurangi konsumsi gula warga dan meningkatkan kesehatan nasional secara keseluruhan. Kebijakan, terutama termasuk pembatasan ketat pada iklan untuk makanan manis yang ditargetkan untuk anak -anak dan wajib menambahkan - kebijakan pelabelan gula, sangat merumbar kembali lanskap industri makanan.
Pembatasan ketat pada iklan untuk makanan manis anak -anak
Negara -negara telah mengadopsi berbagai pendekatan dalam mengatur iklan untuk makanan manis anak -anak. Di Amerika Serikat, pada awal 2008, undang -undang iklan baru diumumkan. Akibatnya, McDonald's harus membatasi iklan untuk set makanan anak -anaknya yang ditujukan untuk mereka yang berusia di bawah 12 tahun, dan karakter animasi terkenal seperti Mickey Mouse dilarang muncul di iklan TV untuk produk tersebut.
Di Inggris, iklan yang mempromosikan "junk food" dilarang ditayangkan selama program TV yang ditargetkan untuk remaja dan dalam program reguler yang cenderung mereka tonton. Inggris juga memberlakukan banyak batasan pada konten iklan, seperti melarang selebriti dari mendukung produk makanan dalam program yang ditujukan untuk siswa sekolah dasar dan melarang klaim palsu bahwa makanan dapat mempromosikan perkembangan intelektual dan fisik anak -anak. Badan Standar Makanan membatasi iklan "junk food" selama jam menonton anak -anak berdasarkan kandungan lemak, garam, dan gula.
Norwegia dan Swedia telah menerapkan larangan parah pada iklan untuk "junk food" anak -anak. Di Prancis, semua iklan makanan di semua platform media, apakah ditujukan untuk anak -anak atau orang dewasa, untuk produk olahan atau mereka yang memiliki gula, garam, dan kandungan lemak yang melebihi standar, diperlukan untuk memberikan informasi nutrisi yang relevan. Irlandia telah melarang iklan TV untuk makanan cepat saji dan permen dan membutuhkan label peringatan tentang kemasan produk -produk ini. Di Jepang, undang -undang tersebut dengan jelas menetapkan bahwa stasiun televisi dilarang menyiarkan iklan "junk food". Jika iklan terkait dimasukkan atau disiarkan secara tidak langsung selama program anak -anak, stasiun televisi akan dikenakan denda yang besar, dan personel yang relevan akan dimintai pertanggungjawaban.
Progressive Roll - dari Wajib Ditambahkan - SU Kebijakan Pelabelan SU
Wajib Menambahkan - Kebijakan pelabelan gula juga terus maju di berbagai negara. Pada bulan Maret 2025, China merilis versi baru "Standar Keamanan Pangan Nasional - Prinsip Umum untuk Pelabelan Nutrisi Makanan yang Dipredikasikan" (GB 28050 - 2025), yang akan berlaku pada 16 Maret 2027. Revisi ini memperluas wajib yang berlabel nutrisi dari "{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{7 Maret. natrium) ke "1 + 6," menambahkan gula dan lemak jenuh (asam) ke dalam daftar. Peraturan ini bertujuan untuk lebih akurat memandu konsumen untuk memahami komponen nutrisi makanan dan membuat pilihan makanan yang lebih sehat. Misalnya, jika minuman gula tinggi memberi label kandungan gula 30 gram per 100 mililiter, nilai referensi nutrisi akan mencapai 60%, secara intuitif menunjukkan risiko konsumsi berlebihan dan memungkinkan konsumen untuk mengetahui dengan jelas kandungan gula produk saat melakukan pembelian.
Sejak 2022, Singapura telah mengimplementasikan sistem pelabelan grade nutri - untuk minuman, mengubah gula dan kandungan lemak jenuh menjadi level empat -, empat - sistem identifikasi warna. Minuman yang diklasifikasikan sebagai Grade C dan D harus menampilkan label Nutri - di bagian depan kemasan, dan minuman kelas D dilarang diiklankan di semua platform media. Minuman Grade A dan B dapat memilih apakah akan menampilkan label. Badan Pengendalian Obat dan Makanan Nasional (BPOM) Indonesia telah menyusun peraturan yang mengamanatkan penggunaan sistem pelabelan "tingkat nutrisi" untuk kadar gula, garam, dan lemak di bagian depan pengemasan dan menetapkan batas kandungan lemak maksimum. Mirip dengan sistem Singapura, klasifikasi membagi produk menjadi empat level: "A, B, C, D." Produk grade C dan D diperlukan untuk menampilkan "tingkat nutrisi" dan total kandungan lemak per porsi atau per paket. Fase pertama akan berlaku untuk siap - ke - minuman atau non - minuman beralkohol.
Far - mencapai dampak pada arah perusahaan makanan
Kombinasi kebijakan ini memiliki dampak mendalam pada arahan R&D dari perusahaan makanan. Ambil Shandong Bailong Chuangyuan Bio - Tech Co., Ltd. sebagai contoh. Menanggapi permintaan pasar untuk produk rendah - rendah, perusahaan telah banyak berinvestasi dalam penelitian dan pengembangan d - allulose. Sebelum ini, teknologi produksi d - allulose telah dimonopoli oleh perusahaan asing. Pada tahun 2014, Bailong Chuangyuan memutuskan untuk melakukan penelitian dan pengembangan independen. Mereka menghadapi banyak kesulitan, seperti tingginya biaya ekstraksi tanaman dan rendahnya kualitas sintesis reagen kimia. Kuncinya adalah menemukan persiapan enzim yang efisien untuk konversi. Perusahaan kemudian berkolaborasi dengan beberapa lembaga, termasuk Institut Penelitian Nasional China Industri Makanan dan Fermentasi dan Universitas Shandong, untuk mengatasi masalah teknis. Setelah menyelesaikan masalah persiapan enzim di d - produksi allulose, perusahaan mencapai produksi industri cairan d - allulose. Namun, tantangan teknis kristalisasi produk tetap sulit diatasi. Setelah ratusan percobaan kristalisasi, tim R&D akhirnya mengatasi rintangan ini pada tahun 2019, mencapai kemurnian kristalisasi lebih dari 99,5%, menjadikannya perusahaan domestik pertama yang menguasai teknologi ini dan memiliki kemampuan produksi industri D - allulosa.
D - Allulose memiliki rasa yang sangat mirip dengan sukrosa, dengan rasa manis 70% dari sukrosa dan hampir nol kalori, memenuhi permintaan konsumen modern untuk makanan manis kalori {{2} {2} rendah. Dengan nilai tambah yang tinggi, ia memiliki potensi pasar yang bagus. Pada tahun 2019, Bailong Chuangyuan membangun lini produksi dengan output tahunan sebesar 5.000 ton kristal D - allulose, membuka pasar konsumen akhir - tinggi di Eropa, Amerika Serikat, Jepang, dan Korea Selatan, dan penjualan produknya secara konsisten peringkat di antara pasar internasional. Selain d - allulose, dari maltitol ke prebiotik, serat makanan, dan pemanis yang sehat, sejak daftar pada tahun 2021, Bailong Chuangyuan telah melihat pertumbuhan yang stabil dalam pendapatan dan keuntungan.
Transformasi di seluruh industri makanan yang lebih luas
Melihat industri makanan yang lebih luas, metode pengurangan gula seperti menggunakan pemanis alami atau bahan -bahan alami untuk menggantikan sukrosa, modifikasi rasa berdasarkan prinsip -prinsip ilmu saraf, dan mengurangi atau menghilangkan gula melalui pemisahan membran atau teknologi hidrolisis enzimatik telah banyak diterapkan di berbagai kategori produk. Dalam hal konsep produk, poin jual seperti rendah - gula, gula - gratis, sukrosa - gratis, tidak - ditambahkan {{5} {} {} {{GI) {{{{GlyCemic {{6 {{{{GLIUS, dan Low {{6 {{GlyCemic {{{6 {{{{6 {{GlyCemic (GI), GlyCemic (GI), GLYCING (GI), GLYCIUCE (GI), GLYCEMIC (GI), GLYCEMIC (gi), Rumus minimalis terus muncul. Beberapa perusahaan telah mengembangkan solusi untuk kompleks pembawa gula pekat yang terbuat dari campuran gula tebu/bit dan protein, yang dapat mengurangi kadar gula hingga 50% sambil mempertahankan karakteristik manis dan sensorik sukrosa tanpa aftertaste. In the future, as low-sugar and low-fat become "must-haves" in food development, enterprises will strive to achieve "compound" nutritional claims, such as "low saturated fat + high unsaturated fatty acids," "low sugar + dietary fiber," and other more diverse product positioning, further segmenting products for specific groups such as children, the lansia, dan "sub - pekerja kantor yang sehat."
Long - Pengaruh istilah pada harga pasar
Kombinasi kebijakan juga memiliki dampak jangka panjang - pada harga pasar. Di satu sisi, perusahaan perlu menginvestasikan lebih banyak dana dalam penelitian ilmiah dan inovasi teknologi untuk mengembangkan rumus gula - rendah, seperti mencari bahan baku - {3} yang sesuai dan meningkatkan proses produksi, yang tidak diragukan lagi meningkatkan biaya produksi produk dan dapat mengarah pada pendakian harga. Sebagai contoh, beberapa perusahaan perlu berinvestasi lebih banyak dalam pengadaan dan manajemen rantai pasokan untuk mendapatkan bahan baku pemanis alami - yang tinggi, dan mengembangkan proses produksi baru juga memerlukan pembelian peralatan baru dan pelatihan karyawan, yang semuanya menaikkan biaya. Ambil sumur - perusahaan minuman yang dikenal sebagai contoh. Salah satu minuman gula - yang rendah, karena adopsi teknologi pengurangan gula baru dan - yang tinggi, pemanis alami yang berkualitas, memiliki biaya produksi 20% lebih tinggi dari minuman tradisional. Sejalan dengan itu, harga pasar dari minuman gula rendah - ini sekitar 15% lebih tinggi dari minuman tradisional dari spesifikasi yang sama.
Di sisi lain, ketika kesadaran kesehatan konsumen meningkat, sensitivitas harga mereka terhadap makanan sehat dapat berkurang, dan mereka mungkin bersedia membayar lebih untuk - gula yang rendah, produk sehat. Namun, untuk harga - konsumen yang sensitif, kenaikan harga dapat mendorong mereka untuk beralih ke produk gula tradisional tinggi - yang lebih terjangkau. Ini menimbulkan tantangan bagi perusahaan dalam menyeimbangkan biaya dan harga pasar. Perusahaan kecil dengan R&D yang lemah dan kemampuan kontrol rantai pasokan atau mereka yang tidak dapat menanggung peningkatan biaya item inspeksi mungkin menghadapi risiko keluar dari pasar karena ketidakmampuan mereka untuk beradaptasi dengan perubahan kebijakan.
Secara keseluruhan, "kombinasi pengurangan gula" global mendorong perubahan besar dalam industri makanan. Perusahaan perlu secara aktif menanggapi perubahan kebijakan, meningkatkan R&D dan upaya inovasi, dan secara wajar menyesuaikan strategi penetapan harga pasar mereka untuk mendapatkan pijakan dalam gelombang transformasi makanan sehat ini. Konsumen, pada gilirannya, akan mendapat manfaat dari memiliki berbagai pilihan makanan sehat.
